[中式食譜] 油爆蝦

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+ I; J6 s  a8 D  z$ k9 r5.39.217.77:8898材料:     & u, Y  K% f9 X( r/ l. o4 O9 z6 m
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯
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8 H1 }% H; A2 L+ U5 n, D* S6 v" c5.39.217.77:8898調味:     5.39.217.77:8898& z' A) t) S/ U8 I& ?7 C
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙. P' h7 T5 `6 C  \
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, i1 Y( m" f# P5 C7 b8 `) c6 N& \tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; J* Z4 h7 M% X% y* I; D1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。公仔箱論壇7 y7 x; G8 e& V$ Y
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3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。
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# c+ W7 A5 r4 G0 B; H( P8 X5.39.217.77:88984. 加入調味料炒至汁收乾。
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