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蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻$ \# `& X; E1 M; S
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7 }$ D$ q6 {: n* l1 }做法:
: ^5 Q* i# X) O0 p1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。& H9 m7 t8 Y3 r. l" G% H) P0 K
, q: ?% e0 G, ^" b; @2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.77:8898* U/ {% V m; b
. g2 M; O3 L& Y7 Y' Q5 G. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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) ` j. M6 w3 S# j# e( k* k% t2 f公仔箱論壇4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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