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蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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7 c+ x$ e, Q2 q公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇% N2 W4 D' K3 H7 F
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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' l9 Q! u' Q5 s0 i+ i# k$ q# N w) Otvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。5.39.217.77:8898; w+ i& @' p, {1 I
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 |- Z L; V" J R. p4 m; D
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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