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材料:
/ f8 V4 [2 S) g3 _: c羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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$ R9 ?- \( i; K! X6 r調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) h$ T0 C6 Y5 |2 Y0 R8 S* J* u
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 Z% `/ Q' z) I
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇2 Z, p2 u& x0 k6 l! N' Q, Y
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, V. z( B. x0 j+ ~
0 e% m8 k+ H& Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。5.39.217.77:8898! N1 S# H' z6 X5 c! H: ]
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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