[中式食譜] 粟米蟹肉燴冬瓜

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材料:     " ^# J. L  n- A$ r
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙5.39.217.77:8898) X- q! y) {9 U  f, K5 k. q
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調味:     
- J% ]' d* p* e, }5.39.217.77:8898鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量5.39.217.77:88987 s: C3 Q* o& k: m$ G! ?  W& p
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  \& V# h; r% Y) ~* Y5 m- ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     ! ~8 t8 d5 E, ^. L% R/ W- u
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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6 o9 k% q" R5 P  T- x( L! g' g6 f5.39.217.77:88982.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。4 f4 L) k8 G/ n, K5 I: |
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。
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. B$ a& o0 w- Y9 l2 \7 N/ ]5.39.217.77:88984.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。
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