材料: ; V+ i# s+ L4 o* n, _
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 k! T# g# h/ L" m4 Z
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調味醃料： 5.39.217.77:8898* P. U! P4 P: k+ c3 L
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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4 a: A+ ?/ ^! Q6 |( T: K+ v. f4 E4 @ C5.39.217.77:8898做法:
% _0 T/ \% ]3 E( `( W0 _1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R* l0 Q5 E- B; i8 N
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [' o1 w( ~$ w% s8 m8 X
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。5.39.217.77:88982 D/ `$ }, L8 g5 j
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。公仔箱論壇) m% P2 Y0 h7 Y1 g3 u- r
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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