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材料:
7 Y8 y$ M3 B0 j' [' X2 `花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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! L- G% S) ~3 E6 v% O8 E5.39.217.77:8898做法: 7 M6 f/ c, R; ]& y2 ?
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。5.39.217.77:88986 H7 T, v' Y; ? p8 W; m
, g! k& y, t }7 ~. ]) o9 m5.39.217.77:88982. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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) o7 l. X+ Q l0 {3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, s3 } S4 v5 p
2 H0 I% @$ ]* k公仔箱論壇4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。4 P8 ]! I/ {4 v6 B$ | k m/ x
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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