[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
7 Z6 @' l9 m: L去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% e) t6 _, G' l
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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9 y3 J/ s& `2 Y* V5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇2 b' e$ G5 V" g3 `& B  _3 y, D
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。6 M" J; b- k$ H3 x
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇4 X1 k4 s' p, g1 g0 }
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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