[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
' X- ~; N+ I& A8 O; }9 ~4 p( _去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:     5.39.217.77:8898  K4 E2 a' V4 a- \! c8 H% E) ]" F
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 ^3 {+ u. p1 T
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做法:     5.39.217.77:8898. e0 [! w# v; ~. B
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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/ M/ D6 E2 @7 v. H2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。( G$ y7 t4 _' @; y
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。0 j# P8 t- Z! L7 n7 O: C) g

; b5 V1 Y# {0 D, \  Y# T+ c5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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