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中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）公仔箱論壇* ^6 f! f' d" m3 p3 M
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# A% m2 D. t% Y$ \: q& u公仔箱論壇調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 ?9 h" l7 \0 a$ t7 n
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' `$ a& I# K# @/ L! F5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 v( C' o( o1 ~. o* i. S
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。公仔箱論壇( ~$ q( L- _7 s0 U8 W4 C# j4 D6 ]
3 `1 z" x L! F公仔箱論壇2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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( b3 c2 f: ]& p0 D {" Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。4 G' d h0 @( u% w2 Y" W! A
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。" F# W6 N1 ]7 W$ _" o
) ^- A. S* J. Ftvb now,tvbnow,bttvb5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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