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材料
; d5 s( L% c0 k3 i/ {+ {5.39.217.77:8898蛋白.....170g
$ T) v! ^- K% q \4 m3 ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5g
: d+ m5 T e& G g4 [( k/ i0 A8 L細砂糖.....85g5.39.217.77:8898& B W% K8 Q6 k: ^
蛋黃.....85g
; A' X- _- `0 {公仔箱論壇細砂糖.....20g5.39.217.77:8898. Q) {9 S4 c9 F/ r
鹽.....1g
2 U8 `# S+ K$ ?# K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水.....40g
4 B2 n% U; D# \1 T! d, h( H. N沙拉油.....40g
. Y1 a- r8 Y; y/ g1 Q |* s( u公仔箱論壇低筋麵粉.....50g. _+ _0 X# P% A. q0 |
發粉.....2gtvb now,tvbnow,bttvb) @4 W# f0 a% }. f1 W) s% s( S
全麥粉.....40g
" P e4 y! ~0 |4 L* U! F7 d5 @' ~核桃.....30g9 v D" b7 O W, S9 Z7 C
南瓜子.....20g公仔箱論壇$ {0 F0 N& ~7 E1 r2 M q
松子.....30g公仔箱論壇: Z- a8 k" p9 h @: U
奶油醬.....120g
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- Z2 u: C9 q& s# G, f! b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. L b5 E: U6 j' ]3 O
作法
+ \, X7 m! X" |: j9 L公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ f$ r& I* {: H" ^( U
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* V0 i! W& P# z( Q. T3 L* ~6 k
7 Z- V* Y8 [, Ptvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 Q4 J0 @4 E0 S) o' R# S: e
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" \- Y" _* K/ x4 o* ?" s
9 D# f# x, k# ~0 @; Ntvb now,tvbnow,bttvb5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 {2 }1 g: B" X. p
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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