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材料:
' l L# }& X0 `( Y) Q8 d% ~tvb now,tvbnow,bttvb青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)0 s$ v0 R2 Y9 h6 u0 t$ e& u- x
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3 A& a/ @; j! r3 Q5 a" |調味: 5.39.217.77:8898- T! z0 i! e7 P
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇* `" b$ L$ h% t4 f' k) \7 S7 l
5.39.217.77:8898! B: G7 f$ r9 C2 N! N6 L3 L
1 U% M$ e+ b- i1 O% k0 z9 h. B% t5.39.217.77:8898做法:
- Q% q6 W4 N4 M1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
9 M) H. Z8 |; W) b3 t/ C: V8 m2 D5.39.217.77:8898
. S% x; w- B# I6 M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。公仔箱論壇9 w0 V2 N3 o- `9 C4 x
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。& S$ `, g/ w: b& y% y
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。+ N: f4 O K9 h" A6 _! g
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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