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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 x* j; O0 f: v4 m v; q" b/ q
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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5 s _6 r" Q# [, j1 ]調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 |, e9 Z9 I& b0 o
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法: . e. N% ~$ y3 k- \* M5 K% h
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。; ~9 m9 F/ m6 t% ^2 @( l( p
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。! L4 M3 x7 g& L$ X" {% F
O3 I) R+ ?' V! l) f: f; y公仔箱論壇3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。5.39.217.77:88989 J; P. T: |# @' f9 n% y! \2 N
3 l# T# T* i7 z9 E1 k7 }" |+ J4 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇+ I; d5 \1 \& b+ s0 ^) Z
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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