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材料: . _. R. w3 C* t' B
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 8 W3 m+ `+ O8 l' _8 U5 a6 ^
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁：
# i$ x7 a) X/ [% v9 ?水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! D9 A/ ?: I2 m" B! A: ^# _
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb. A$ u. C, _$ @: N5 G" h) `/ j3 \
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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/ k8 C: w8 g- y5.39.217.77:88983. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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