[中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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+ x# D4 I: `. K) M% a6 V5.39.217.77:8898材料:     公仔箱論壇4 r6 Y, }  Z3 Q( h, G
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）tvb now,tvbnow,bttvb% y( a' v; K3 o9 r  I4 p

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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）： 公仔箱論壇1 ?& S1 v( J% ]2 x7 V! J
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁：
% Q9 N- X) s. c1 g6 Q( ]& ]5.39.217.77:8898水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1 }  J" t4 D: L% Z5.39.217.77:8898做法:     
% ~  @2 R- E8 p5 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。5.39.217.77:8898+ I6 b' k1 x! J3 O2 g! O: Y

$ f. h# A$ ~. w0 X$ M  W' S! t9 ]% Q公仔箱論壇2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。% m7 y( k) y, K
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。; a7 N. }3 q( O+ J# n1 H

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