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材料: 5.39.217.77:8898& N+ O) ?3 G; {! x( Y+ Q
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升, `2 j8 V: Y( h
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調味醃料（蝦仁、鮮魷）： tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 ^+ |& V' t
海鹽1/3茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k) L3 Y/ w3 T; H& N% I" F
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做法:
: I) i, t5 r2 O4 A公仔箱論壇1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。3 Q% u' f" u, F0 W
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。. ]' |: r( f) Z9 @2 e7 l( T8 c+ C
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。
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0 Y& A1 O* k B) k4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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