[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     
3 G  D3 m) P  T" c; w' y瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     
5 l9 L% i9 f; @' [, Atvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" `' w8 i" ~4 m7 q5 D8 n公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 U' U; W5 I' c9 {. _1 ^
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' f3 u, M8 F5 B: q7 `
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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0 S. I$ Z8 n! `9 ]2 V/ G公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。6 u# y0 B; k# }. M! E4 p9 M, y
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。5.39.217.77:8898& N) s  W4 J" \0 Q$ \- c; V5 G, u2 Y

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