[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:       o0 B6 G4 w$ G# a( T9 r5 c
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量8 z; o( {7 {/ \* w4 b. z% T7 B

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調味:     
6 F6 M9 l: m7 Q" t0 O2 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- T  v5 c0 G& O. V/ u5 Y
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7 Q/ c- R- q5 a- ?  c; d# c4 E' g6 A公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇$ P+ P* t! s. q0 m1 O0 e- V
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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( s" y& U- c: t: R$ ~) _5 R3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。: r% n+ g9 j) \: K

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