煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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6 \4 p' A/ s) z8 I7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `2 Z8 Z; |' w0 c u
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材料：5.39.217.77:88985 A# R E! O+ q3 l
馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇# }3 _) |+ P! r" l6 j
牛乳/豆乳 2 大茶匙
' D- z2 G+ }, L1 K# H9 J5.39.217.77:8898栗米粉 2 大茶匙
5 q; |/ B0 M5 `3 Z' ~3 M) b公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)8 }9 K6 m% ?$ b, h* o7 f# G
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# @6 u& D/ N2 S) t% t# m
蔥粒 少許
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. o* G0 q& G/ V+ ~$ [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* k4 v0 A5 i- h2 f( _% g
STEP 1
( I! D* {8 d- c; Y" ^+ P! m8 s馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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) A$ {2 {. z2 iSTEP 2
: P! j. q' `0 }0 }# n5.39.217.77:8898薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 S, \6 L6 e5 V3 @7 l3 ?
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STEP 5% h9 U, @: k7 l6 B; M5 L3 D
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5.39.217.77:8898. Y- U; |0 W. U
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STEP 6
5 f% I C7 K5 A8 [ q公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8公仔箱論壇3 A* P3 u+ f# t( }0 M) R
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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% m; n1 E. S: z% A3 N5.39.217.77:8898金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！' f$ F$ n4 N, t9 _
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POINT：
# C$ P5 K3 Q5 T1. 牛奶可以豆奶代替。
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& s) X# m0 n4 K" T5.39.217.77:88982. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.77:88987 O z$ g7 s2 X( l) l8 O% c$ X6 D
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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