煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!5.39.217.77:88989 R# f4 v& G7 P0 h# k1 T8 _' j
& {- R' t X+ o0 c% f 公仔箱論壇0 p s) e7 e" a: W7 W; E
. W, [9 e3 Q4 e* P) w' |8 ptvb now,tvbnow,bttvb
; ^* m0 K0 p+ f! E6 `0 P3 `公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb E, }% P, H/ J- s
馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb! V7 @2 w% ~/ t% s. ^" F% G
牛乳/豆乳 2 大茶匙
$ W0 I0 J) R$ O, P8 ?栗米粉 2 大茶匙
! ~% o! {! I# t$ C2 n! w4 l公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898, x' U7 A$ b4 W) e. h; m
鹽 少許
, {) M$ x; Q$ p( q+ Q9 U5.39.217.77:8898蔥粒 少許5.39.217.77:8898+ j: y# e) k# Y0 Q: |! j' J
" [9 c0 y( O" {/ D1 T3 L7 q& }4 o
+ B7 M+ K& B# H) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T( `, h- H/ r. A
& S- B$ b: h2 b, A
% F) f( {* C4 U( ]! r" S/ g3 I4 H* c做法：
i/ F! k& {8 a% ?STEP 1
6 x* M3 i) b3 q- k( y0 x# @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。. ]9 v6 x4 V; X1 A7 X
tvb now,tvbnow,bttvb( |0 l z, p! G: i& c, h0 [- ~, L
 公仔箱論壇2 W1 ]# g9 v1 F7 l! @" g2 H6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, F, m6 B& ]" k% b& i
tvb now,tvbnow,bttvb& W" k5 t8 ~, M' z+ w/ a& S3 p
STEP 2& N) j* g6 h7 n( t) n. c8 K- y9 J
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
+ x' Z& H7 H D, I4 p( K# r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P6 v) C( _! ?! _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X5 Q& ~' G/ S. E+ \" B# z
- d( m$ I z7 h9 _- Z7 U- |" vtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
9 t; Z, d& F) a; z# K6 X公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。6 ]# ^" o* D' y1 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 M* }3 @7 K, I& S1 t% k7 ^1 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 x( {/ l+ |5 F
公仔箱論壇* ^0 G" n+ i/ `( R9 A
STEP 4
; W& l% Y: q- V7 ?' L* i5.39.217.77:8898灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇) L; u2 Z; a1 e: ^: C
* }- J, c, P9 G5 E* W% D# B3 V公仔箱論壇
8 u- ^8 M- |9 D1 s, A% Y; L7 n7 N8 L公仔箱論壇
1 C ^) \* c% a6 T: z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 5公仔箱論壇( ^( q6 O' o% n
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
) B% R0 I- _3 u0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , u1 l$ _: g' O+ g* s
$ K' b/ H+ z6 _ ?# k! M, g5.39.217.77:8898
# e3 ]' X9 K% n* R5.39.217.77:8898STEP 6" L8 C2 S) I2 F: Y0 y' U
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
* E3 f9 j; @1 N, r# \- B# X公仔箱論壇
|8 Q6 R7 P0 `8 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 ?0 K6 B: U$ C: V9 z8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) l+ }2 _1 m
STEP 8tvb now,tvbnow,bttvb. P; ^$ I' H# _4 p! h3 R# o
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。. l0 i8 ?& g" m# o7 S {5 u$ W
 ( O6 U+ a1 d4 }( c1 N" x' E
* p* U! |) `8 R5.39.217.77:8898
3 X8 h& ?, i/ w7 H公仔箱論壇FINISH…tvb now,tvbnow,bttvb% {3 V7 a/ P" E" ]1 S) y6 S
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇, Y& c2 l3 Y6 @4 Q$ M( ?7 b' ~
& y+ S/ B0 D8 K& h$ ctvb now,tvbnow,bttvb. j* c0 ]9 Q7 @$ I8 u2 `1 n
5 \% E- v8 K6 d" c3 g
POINT： 9 q. {& c5 Y c! g% S
1. 牛奶可以豆奶代替。
4 Z' X H" \/ Q1 _6 C" s& P5.39.217.77:88988 D4 N4 o& A6 z* v
2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。: @) R; K, k. J$ H
|
發表於 2015-4-24 05:15 PM
| 