煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!公仔箱論壇* t8 i1 U6 t( C: x6 k3 B
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0 j# x- x/ P' T, Y- _材料：公仔箱論壇3 t$ s% q% y6 K+ O' m. A
馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇( Z+ L- U6 Q6 v. {2 V$ D
牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s! h' w& t1 V! a6 w
栗米粉 2 大茶匙5 N& T* Y. d. H) ]& p- Q4 {' T
芝士片 1-2片 (切成小塊)
+ S7 C x( n8 k0 [8 v" h) E) e ^9 g公仔箱論壇鹽 少許
4 f; H/ t: T0 l" Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 y+ t$ p3 Y) Q; N+ ~
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6 v& O0 v+ _! x( f) r做法：2 \* g( E& L, O& \1 F
STEP 1
8 k( t: l% \/ B4 n6 F1 X: _; d馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。" x: I! p; [) U
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STEP 25.39.217.77:88989 O1 O+ f, J; `' K% m3 s
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3! A$ ?- o1 r% V4 Y' d: Z, f
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇9 o/ q/ ^' Y0 ~4 M! N1 T# ^+ v
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
( ]3 i, I9 P0 Y3 q+ }( c8 \% X2 @洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6公仔箱論壇3 V# x- F% o$ m4 L7 P7 T
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇1 e5 a" f& m* S& l0 b' Z9 P8 a
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4 q1 ]# m* T! G1 f; \; _公仔箱論壇STEP 8
4 |6 h$ @( c I/ z- {/ Atvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。. a' ~9 {3 \) b6 } n
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FINISH…2 k' J" ~8 x4 m6 \! i0 t
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.77:8898( _5 H( Z7 e# }/ r5 O6 g
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POINT：
) R& d: o6 N5 m% V f5 m0 w- b+ f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。' s& I: z+ N# G4 p- W- i( q
; K% m) I4 x# k5.39.217.77:88982. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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