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來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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* ~# l# y9 M, y1 K* R5 |" G/ m紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ A6 w) P1 _0 D* A( r M" G: N
: J( B9 F- W2 [# q' n5.39.217.77:88983月遊花海 6月歎梅餅6 F- W) }* E. w$ b
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」' ~7 y; g3 u7 f
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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南部梅林公園
+ Y2 C) P: @( k) f6 V( N5.39.217.77:8898地址：日高郡南部町晚稻
: Z, S0 }, X* D' B2 [# J5 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) A; ?- V7 v H
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一顆梅乾的誕生
* r( S/ {( j, k. d7 ~) K0 x5.39.217.77:8898除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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ぷらむ工房+ A, @" L! ?8 X' g( I9 k' n
地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻' R" d, f, j9 q4 g7 u
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 - \( g$ A; Q( o1 Y3 u
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2 Z0 z& f" j" D2 P( y導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb1 L* Y6 o j* y8 R% n$ K
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7 p/ Z" n. t' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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& ~) j/ x3 S) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G5 s. y. X% Y' V* c: E7 G摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。tvb now,tvbnow,bttvb! o3 F( ^' c* I# O
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
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$ Q4 Y8 a9 }1 h+ H% b0 a1 g9 [tvb now,tvbnow,bttvb醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 公仔箱論壇6 T5 ~: e6 c5 Q
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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