[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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+ U* m: y8 \, o1 h( M: K8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     
5 B5 ^2 {& t4 d! Y* O豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙& o# V8 U6 t9 c% r% g
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調味醃料：
+ ]2 ^' }# o$ {) o5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898& l' J( J0 R% W; g* [" ?

7 c2 j; O# C2 L$ `, [公仔箱論壇5.39.217.77:88989 ^0 |9 C0 h, |$ {2 K4 ^- S9 Z
做法:     
0 l+ w4 T# O4 S" |2 B: ~. _0 y公仔箱論壇1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。5.39.217.77:8898% A$ W% \' t; H# J" u

& p: W& G  ^4 e8 A# ]4 ?( L2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb# B4 Y4 V& B. U$ ]- w( x

# d8 |1 z1 A" g$ A) z  _% r& v4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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