[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     5.39.217.77:88980 P0 ?$ B; W9 j  y
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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6 `- s7 D) g8 e' R調味醃料：
: `: ~# g" L/ e. p( r2 a5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:88986 r0 G; k8 r# I- T, _3 J+ w
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  |7 ?; x  y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
3 U9 c; E/ ^/ l5 q( J: G, y上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇* @/ v6 Q' B* B  l

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做法:     5.39.217.77:8898! `5 F  R$ S9 F* s# m# \* k
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* F6 Z& n2 w5 s6 D' @/ y* x! n6 ]
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。公仔箱論壇& ]. y8 g+ c% x( u+ q
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。