[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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' s# T4 J, x; V& X! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 O0 a, ]1 G+ W  {/ n, @5.39.217.77:8898鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. ^" a  V" n& x

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& y# F. s# u9 ]- |9 g( k調味醃料： 2 M' T8 A  R' X. \6 Y
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇8 Q/ u1 V3 H7 h* I+ N5 _
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汁料：
4 C4 w4 F+ `9 x5 ^) A5.39.217.77:8898上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許* x$ ^, M. W+ L
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) e( H* G5 f0 o8 |  _6 p  _5.39.217.77:8898做法:     
$ i4 ]% y4 Z1 z1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E6 L) i$ @3 H) m% R
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。5.39.217.77:8898  @( j  N6 c8 i

  Q7 R# o% U( R4 }3 p9 x: \5.39.217.77:88983. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。: p) H6 o; M+ n
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。