[中式食譜] 回鍋肥牛片

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! z% k" J. P8 r, `) z2 r材料:     
) ^3 i. Q/ @! i- ~7 ]% V3 R5.39.217.77:8898肥牛肉片150克、椰菜150克（切粗條）、青椒半個（切件）、紅椒1隻（切件）、蒜頭適量（切片）、蔥適量（切段）
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) o4 P' Q* S3 o5.39.217.77:8898調味:     
1 g* z' f* `; [6 @4 w5.39.217.77:8898生粉1茶匙、水1湯匙 芡汁（一）： 豆瓣醬1湯匙、磨豉醬1湯匙、黃酒2湯匙 芡汁（二）： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇4 m6 m9 v0 j8 ]4 G: n4 J% O; u
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, F6 r, _# H" c9 G9 k做法:     5.39.217.77:8898( p0 e) V, K2 D5 ]2 p. v
1.肥牛肉片弄鬆；燒1湯匙油，爆炒牛肉，然後取出。剩下1湯匙油，先加椰菜炒勻，煮片刻至軟身，再加入青、紅椒炒勻，取出。/ E* y7 {$ B6 H% t
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2.燒1湯匙油，爆香芡汁（一），加入配菜及芡汁（二）煮至入味。1 m( i' K" F7 R0 }

. S  ^  L1 v# a0 X1 B1 |3.最後，將牛肉回鑊，用適量生粉水埋芡。
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