9 f- v4 `9 a" o9 e5.39.217.77:8898材料:
: i0 \8 z: e! w5 h雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)- W# X# q9 W* M. c4 ?6 `
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調味:
, N0 J- H6 J8 |1 z4 V. J鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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1 M+ B/ r6 u O0 k( h& m5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇# f7 I( Y8 W$ y. }3 U
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。: }% K2 r- j( V; |" n
! s* y' r1 p' C4 w0 e1 S0 l5.39.217.77:88982. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb( n- D/ q$ _; y+ e2 {
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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