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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, l1 i: i7 I0 P1 U, p
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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: ~/ G; `* Q1 u3 ?5 d' n0 \6 \5.39.217.77:8898調味: & g" X& A* g; a; q
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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5 V0 F2 j4 |# {3 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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" J& I9 G2 d$ u; Z- R; ^5.39.217.77:88984. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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