[中式食譜] 日式涼拌昆布遼參

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5 ?5 g5 p7 ]' ?材料:     3 i1 d: d6 ]8 X* o; `2 Z
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙' l; ]7 z9 R, ~9 z

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# E8 ~7 R4 p, N% z3 k: x7 Z9 o公仔箱論壇調味:     / I* ^- W' x1 c& S+ @
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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: A; J# Y7 Z8 y) p. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# s0 K: u" X; [9 b/ |; G0 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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' a8 k( w: K( T8 q+ U9 K+ u2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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8 C" q& k: \; n# V0 D3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。5.39.217.77:8898; {) q, a1 y- Y" k: [
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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