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材料：（25-30粒）
; B- {9 C6 p9 t i5.39.217.77:8898花生 300g- S" D2 r- |) T1 Q% r* l! M- W
麥芽糖 150g公仔箱論壇' v- m% b+ u9 w9 d ^
砂糖 100g
& R) P6 O1 I1 @$ [3 }黃糖 40g
* y- S8 r/ S7 u# j' K鹽 1/4茶匙
. q: W U- f: f; F' _水 160g
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# d- v) t7 V3 m% R5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898) B- u& ` R$ [4 h
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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; a7 ?/ ]6 ]3 U! j; f# Z2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；公仔箱論壇2 e- G$ a; k5 ~% K" c5 m
! k* }( J8 @; m" i* y3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；5.39.217.77:88983 p- m& `1 l9 d4 ?) i( k
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。) S3 V. S, t# Y+ X6 Q4 t1 J h1 N
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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