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材料：（25-30粒）
, q5 e0 z$ N2 D% |( z8 o( E" P/ }5.39.217.77:8898花生 300g公仔箱論壇* h \$ @% V% O) \* G: b
麥芽糖 150g
- z! C1 B" v0 S砂糖 100g
9 {1 Q& p) M4 B5 j Z8 n5.39.217.77:8898黃糖 40g公仔箱論壇) |. v4 p. k1 i# W1 N' Q
鹽 1/4茶匙
. `0 r! j' C/ P9 W水 160g$ N7 {/ \9 N# T& `! a5 B8 b6 B, r
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4 H( q S" u* {* B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) w8 w+ e+ z, x" i9 I1 k+ |
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；% e$ O y+ z0 o
9 N( @9 h' S& O+ L9 }: T% n! M& r5.39.217.77:88982. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
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1 P0 J- ]* e1 [5 b% y6 ?1 n9 y0 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。5 a) w) |8 v1 f7 l. I
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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