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材料: 2人份
. E5 n* b9 P5 l7 utvb now,tvbnow,bttvb1.泰式青咖哩醬—3湯匙1 y: |& V% u. o$ {
2. 雞脾—3隻
# T0 R5 d3 Z. L9 \! x. ^) t3. 泰式茄子---10個tvb now,tvbnow,bttvb# b$ i) I+ O& p
4. 泰式青豆 --少許
; X! G* F" N( g& H公仔箱論壇5. 檸檬葉--6片
. j5 i6 T5 c) i7 v; c8 V6. 椰漿---300- 400ml
1 I9 d. T. K# y, B0 _( D: }' R1 \2 o公仔箱論壇7. 大辣椒---1條
c; v6 W! u6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 雞湯/水—300- 400毫升 W3 [7 [2 H* \% t. `5 [
9. 油—1湯匙
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調味料:
$ V5 {0 M' n* S" z8 I: i/ T& x8 N$ Z 1. 魚露— 1/4湯匙6 n; s" m. I, g9 Z1 u) O
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X, X) W9 s- F# y# L7 ~! v
" i+ c+ U4 ~$ ]' M& K' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N O* k3 y7 b2 B$ F' a' x
做法:
2 A: x' j0 k' o9 g1 p. w6 B5 T 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。) i0 U3 O$ x; V+ @& u |
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。& z; r* ~. A0 E9 n
5 {* F" @. b: K. ~, } 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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( o2 Q& l. e# p7 W5 {5 X 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
1 b0 t( Z$ Z4 k2 W, D* Q5 D公仔箱論壇 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
4 q7 v Q a/ T) n! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a; T Q! F$ M! K6 _* y# |6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味: R3 y! Y; g4 N
$ f! ? V3 S, c: m% ]. I+ g4 b; I3 R6 \公仔箱論壇 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# V! U% i5 C. M* F
x/ Z7 c. c. |% Q8 L 4. 椰糖可以完成提升味道。
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9 c3 |3 ?/ F% V: `0 Z K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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