今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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2 u6 v4 H. E6 v8 F3 j公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
% `! R! m5 j5 w6 H. D4 X# T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T1 C8 a/ v- p
CIAK In The Kitchen
. j; M& t/ ^- p4 b4 R m8 C4 E( f, D' d公仔箱論壇地址：中環皇后大道中置地廣場中庭5.39.217.77:8898! @# ~* N K* ?' ?: f9 B: n
! [( F% d6 r" q, x5.39.217.77:8898●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
/ r$ |2 w( E8 e2 V9 }6 _* ^公仔箱論壇●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
' f [2 M, g" b( i7 \6 W●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 A* X( Z; c! N- p7 m
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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