今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
4 g% s7 t: e0 A, r& Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |2 J. B& R/ V' Z. q3 G5.39.217.77:8898創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
$ l/ E* d4 `7 t& N: X: Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; F F; W6 K: X& Y& v; Y9 W& I4 c
CIAK In The Kitchen) U+ v; A2 a. v! A& }: V5 @* _8 L
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭+ |; I5 C8 [+ }$ p
( u1 r. Y, O* p$ D/ e, s8 a8 O1 Z●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
; b* d- q/ r9 Etvb now,tvbnow,bttvb●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
0 q- Z4 {: f" [2 @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。5.39.217.77:8898$ X, i# @5 w: a/ r3 a. H- e
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 