[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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( D, n. Q2 @8 }# D, P+ n8 @材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, b! e9 o4 U6 n/ e' H5 P
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙公仔箱論壇3 |( ]  e; x$ b" F& T

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調味醃料： 公仔箱論壇. I# d& L5 O! H/ g
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇( ^3 A. H$ A$ X
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, J' M* k! p; A做法:     
8 s" v# ?* f, W2 Q6 W$ u9 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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0 f$ t  G! D8 B- g; g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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