6 o) i9 H) @/ I! d5.39.217.77:8898材料:
) |$ w1 o" ]+ b2 j4 ~tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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' S* h0 M) i( X2 @4 O9 d調味醃料：
$ }9 g- D- l! U, z: h5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 3 j. r. _; q( {3 r2 M
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77:8898' E+ u; J& F7 A8 ^
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3 J5 U7 a F5 }/ _7 Y公仔箱論壇3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。3 n( I, k4 U8 N: R- r
" S" v2 o# l: a4 ~公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。& Y. Z5 ]* |; ~9 t3 G6 P
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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