突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.77:8898; |+ H; D- y( z
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" q+ R, D1 D3 O1 [8 U/ k其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇; D/ _0 n" {/ [7 d+ {, c
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~0 y, J- L3 H: X) ^1 S, d/ A. h
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& c- J' K' y/ [0 Y6 P2 n9 ^5.39.217.77:8898先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.77:8898. P7 p4 A f" K% V1 D# U0 a
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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2 p* z+ q8 V) E2 p7 F+ S最後加入黃椒~公仔箱論壇. F; M. K) m, O9 I/ g2 N
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- [% {6 Q. t% S5 M& b! ]) U待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇: [, p/ g- n2 n' [
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# \1 D/ k7 e; E3 [% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( }3 J6 E7 @3 J/ j, n
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6 G. O4 M( K0 `% q哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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