[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
; y# D: G& C! u# t- U( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 J- d8 ]! ?

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調味醃料（一字排）： 5.39.217.77:8898: M( o$ I- m" x: U
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 ! S0 P2 H( J: {. O+ V# y

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3 n- o% @4 j: N  I* \, Y7 {, otvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇% e6 ~0 j( O" C6 \7 @' {
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# A0 y2 n6 `8 x2 L2 U
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做法:     5.39.217.77:8898' ~: S7 j  c4 I+ C+ B  r. ]

  ?+ `9 b! h( r7 O+ v+ v) e1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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+ m" X/ o6 Q/ A" F& L5.39.217.77:88983.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。