公仔箱論壇6 ^- n0 t# e1 M$ b6 f' k: \4 Z. D
材料:
3 L2 w" |1 q7 _- q- I+ J5.39.217.77:8898急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料：
9 M% M3 C$ C, A6 r" u食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許% R2 ~. P$ q" Q. O7 S1 n/ e
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1 {% D* K. `# z1 ]$ J公仔箱論壇做法: ) q- [, r$ \; D4 k6 c$ ^ Y* Q
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。5.39.217.77:8898! G3 I _6 f; [2 ]
/ u: V$ x3 F" _3 [ e3 r' }tvb now,tvbnow,bttvb2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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$ H. F$ O# P7 ]* T7 t' ]1 R% b3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。5.39.217.77:8898# {: E. Y& T7 u; S/ G
' g; x0 u' N8 j+ ]5 Z) Z公仔箱論壇5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。5.39.217.77:88982 F# q4 `" [5 `/ b: D
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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