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[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌


2 O7 p0 n, D  Z# Z& i4 btvb now,tvbnow,bttvb材料:        
' O9 w, `1 I2 u8 A2 E5.39.217.77:8898急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹(切件)140克、紅西椒(切角)30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙$ P# {' [3 s2 K6 A  n- z
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調味醃料: * z% U# r7 x+ i" I# m2 ~
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料: 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法:        
* m1 ]+ i+ _. s, e( A5.39.217.77:88981. 急凍蝦仁洗淨,抹乾身,與醃料拌勻,醃5分鐘;下鑊煎熟備用。
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" g; X$ V1 E( Y: g; E5.39.217.77:88982. 珊瑚蚌洗淨抹乾,以少許食鹽、生粉醃製,取出汆水備用。
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3. 芒果去皮去核,斜切件,撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘,吸去多餘水分備用。
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4 r  k  a2 ^0 {4 {7 M* d+ h. K4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊,加入西芹及紅西椒炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ F0 ]4 C/ d& Y$ O
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果,加汁料兜勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! a' A& {0 E+ z6 T. g/ {# x
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