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材料: 公仔箱論壇) X4 S: l# U" Y( K3 w& g3 C
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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) @& \& h$ _" ]( _# C( @1 Z: s調味醃料： 5.39.217.77:88986 S7 A( [1 Z. }! x, B
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 q s0 J2 t7 ~% r5 Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# s4 d4 Y4 b7 B3 |4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。: d9 G! o* p [# D/ x0 p
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。0 {/ t2 }! E+ O9 Z7 K. Y( u3 R$ y9 f( w( D
9 m8 B" y9 B) {. O3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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! E. r6 z+ i& p* G" I: ?) ?3 @4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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