材料: n! j: I3 G2 {
菠菜 3棵
8 G* d M9 q) g8 ^6 d蘑菇 5粒公仔箱論壇7 h% t! O' T( A& E
韓式年糕 150克
- o- e4 s6 n1 G2 m8 A+ G8 K1 _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒, x, _9 O2 C$ \2 P8 j" d
高鈣低脂牛奶 150毫升
7 y: U9 w' X6 p公仔箱論壇水 100毫升
! c0 o' p( i+ P2 m0 o8 x- [2 v% dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙5.39.217.77:8898, o* _* p z* ?# f$ z8 T: \/ S" e. S4 d9 z
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇+ V& t' m" J! p% H1 E
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調味料:
' c' M, n) ]: c9 o鹽 少許
* I# p9 p" w' u6 H黑椒 少許7 m. B9 }0 i7 t9 l8 j
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& v* D% t2 ~1 @$ z7 n公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 N7 O0 n4 i5 d) v% H
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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`/ L* L* z8 a5.39.217.77:88982. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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; l" x8 y1 W, A: d; c8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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- _# N! R. i. Rtvb now,tvbnow,bttvb加入蘑菇和菠菜蓉略炒，tvb now,tvbnow,bttvb& }) T5 J P& g \5 x
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. H: l. V6 x$ L& htvb now,tvbnow,bttvb倒入白汁磚和水份煮至溶後，5.39.217.77:88983 C! B; k: N& G& I' [
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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& q4 }( F3 T! D) `! H熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。/ T( R/ `. g1 b' y
, o7 V; T) n+ \; j% j2 {; U5.39.217.77:88985. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。! d$ u( x4 Z: }! E3 b! r( {0 l
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% [& q; F) |' k- g4 b4 k8 c2 F**小小貼士**
' V5 C. n' t, ?1 z－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。. z) F% B) E2 `
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。, Q; d$ c/ L' E7 H
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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6 o3 r3 T: S$ p" o2 z公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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0 G" D& z1 E" Z* W8 ^9 p- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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