[中式食譜] 蒜香脆脆炒三絲

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油條1條、蒜蓉2茶匙、油1湯匙、雞髀肉250克（斬件）、唐芹菜2棵、木耳2隻（浸透）、蒜頭1粒（切片）2 z6 e- I2 b  x% t) Y3 C7 Q

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調味醃料（雞髀肉） % h4 D7 m2 A: g
黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 J6 U8 `3 c# n, R1 c公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* F2 s3 c$ G8 [% P- ~( P# v
1.雞髀肉切絲，與醃料拌勻及待片刻。+ E/ W/ q) \! [# q! p$ m9 a

( K+ y7 _& f& ?0 @2.唐芹菜及木耳切絲，木耳加入沸水內汆水，取出隔淨。6 C# R  ^5 G! z( K0 e% @8 A) K
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3.油條切薄片。鑊內以慢火燒1至2湯匙油，爆香蒜蓉，加入油條片炒至香脆，取出。9 f+ u7 l% K( e
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4.燒2湯匙油，爆炒雞絲及蒜片，加入唐芹菜及木耳一起炒勻，埋芡後加上蒜香脆油條，即成。
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