[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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" G4 i% V/ e9 Q5 m! a' A) btvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' ^( X' |  L* `! j
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油5.39.217.77:8898# f9 N) K$ z6 s% M" V

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0 _2 O. l  w6 s1 ?3 U& o5.39.217.77:8898調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& t# Y0 e, _" a/ O8 f' @
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% _# Y* B8 j2 t. ?/ q

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做法:     
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# }7 ?6 E. K  J4 ]9 ?* W1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
; n; |8 S( Y7 E: J5.39.217.77:88982.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。' |6 K" X- ^6 H' X$ f! N

5 H. C0 Q! q% X5.39.217.77:88983.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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+ }6 b, t& N; @# r$ b% N( h4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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