[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     
/ W) S* Z5 ~' _0 f. qtvb now,tvbnow,bttvb金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半; Y/ w$ R& h- |) {( I
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: ~. w. W& p; y! w0 ~6 \! {# V調味:     
- V2 B& f" L. L/ l$ E公仔箱論壇蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 t4 a  @1 S7 v& T6 G; M

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+ G% w* q3 r1 y! H0 U. f. ~7 |' [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( A5 G; V( O
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l# l2 C. I) _' U" W- t; J

* v. K6 J* A& v, ?9 E2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。; @6 o, a% D$ W+ |- P
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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: C- X  K1 i$ g, a- b' Z4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。5.39.217.77:88981 j& i. [( |5 A- ?/ T) r2 X; o

1 D4 f, h/ A$ R& _5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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