[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ _( v, O7 Z1 {2 O6 L! [
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）( n+ ~% o6 Q) g) {* Q
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調味醃料（雞肉）：
7 y+ o# s1 o4 Z. k2 H* t7 `3 y花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇. F" ^7 u. }3 h, f& s% p

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5 L* n$ `% |+ ^4 {- n8 T6 o公仔箱論壇芡汁： : N7 C$ c  N3 G" }
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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2 o/ b; N: ?$ a- _! h) d. ^, J做法:       Q- X4 X" }6 }0 H. _6 G
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。公仔箱論壇8 ?+ ^( g; Q4 @( ^

- b. j2 r$ _$ ^( w2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。( ~  e- J" D5 p( ^8 O) Q; Q
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。