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冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）： # F ^! h' S( @
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 7 h6 e" o4 I. |8 u' G
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芡汁：
) l4 L; E9 n" d# n9 `花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇. i/ u: Z- h1 {3 G, K) z; P
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做法: 0 E4 H3 m5 Y; K
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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: q5 A/ C- B, J) `9 E) W& {! B公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。0 U* r: w v2 q: |; r4 m4 E% P, \
2 _" N- p0 o: F5 r$ t3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。 |
發表於 2015-4-6 05:28 AM
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