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材料: 公仔箱論壇/ A: w( k; K, c' X1 Z% g' Y
蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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調味芡汁：
+ V! v7 [$ d0 s公仔箱論壇腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙, G! M0 c" g! y0 W, ^8 W/ R
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做法:
4 S; T- T% s1 g' T5 j/ z4 `1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。5.39.217.77:8898# U) N1 R7 l+ W4 N4 v R" Q1 L/ R
1 F3 t0 o4 L# e* J# v/ c. N5.39.217.77:88982.拌勻芡汁材料備用。
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。8 o d7 L: ~7 T; d8 v4 a9 R* ?# t
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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