[中式食譜] 米湯雲吞手撕雞

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材料:     
; p2 q" G$ R8 U8 [糙米 3湯匙、清水 2杯、菜肉雲吞 8粒、津白 1/4條(切片)、雞胸肉 4條(解凍)、螺頭肉 2件(汆水、切薄片)、金華火腿 2片、蔥絲 2棵、薑 2片# J: U$ J  M1 Z/ u* f

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9 g6 B+ p: q! {3 d/ b" W公仔箱論壇調味:     
1 {+ l) W, }7 \* Z8 y) I; f鹽 1/4茶匙、胡椒粉 少許/ e( w! Q+ \% _

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; E0 z' B* o  g" @/ ~& T/ Y做法:     
7 r) R! E0 ]8 _0 _9 M1. 先將糙米拌入清水，以慢火煮6至8分鐘成米湯。tvb now,tvbnow,bttvb) n' _$ _* M4 g, T" u+ z4 S: J
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2. 起鑊爆香薑片，加入津白後，注入米湯。(可拌入少量糙米粒)
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' Z1 u3 b# ?3 B3. 加入螺頭、雞肉、火腿，以中火燜煮12至15分鐘。
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! v9 Q$ s3 u# N1 k4 H; b5.39.217.77:88984. 將雞肉撈起，折成細絲；米湯內放入雲吞煮至浮起。
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5. 津白上碟，再放上雞肉絲，最後淋上雲吞米湯即成。
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