# K. I1 E% Y2 d' ?5.39.217.77:8898
% S6 ~7 h5 m. n; c5.39.217.77:8898春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
( x2 O0 d( X2 i8 U2 F. v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
' E% [) R" K# E" d+ g; h( Ttvb now,tvbnow,bttvb6 e6 Z9 u5 N& j) H. p6 \/ t
無敵樹景 石磚椅上鋸扒
" j4 X7 T7 g' G6 B+ Z/ V$ rtvb now,tvbnow,bttvbKTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。) `- f% Y& O2 O' @3 W. n& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' u! y" @3 {7 c3 t, e! \* j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 x, s* Q2 ~9 z
和牛漢堡$88
0 a) G% [! R& L7 ` t
+ i+ j$ [( Q. ^8 q公仔箱論壇 . X+ K6 H# `6 q/ u& G) U2 w& }
我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ r& A8 F* X9 ?9 q
tvb now,tvbnow,bttvb B4 t1 T4 C3 p5 U/ t
6 e& E5 v: {4 C5 X% U" o# R* k, J8 htvb now,tvbnow,bttvb就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
4 P2 [. ~" C* N: Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 r: c3 u* a+ a( A3 M$ @tvb now,tvbnow,bttvbKTOWN BAR& GRILL 公仔箱論壇. P- m& x* K) m
科士街先施西環大廈公仔箱論壇" J0 u% A1 O$ Y( k. U1 g6 F
5.39.217.77:88982 a2 Q8 h8 a0 W# y8 N' R' D' ^
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 $ x, z: q9 Q6 |
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# x$ K0 w& s! @" C) g- h( {
5.39.217.77:8898$ e6 `- i5 q2 p
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
3 Y0 e0 n. ?! U( v% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& R: l( e$ d y! Q- [8 k( ~
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。tvb now,tvbnow,bttvb' [9 n6 h* E3 b( K
( V* C8 k7 l R' F公仔箱論壇
& A. r% K# } [' Z- E, B. d; VStella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
* n# s9 E6 ?1 X1 `/ N9 @5 O8 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* H7 `; e' U' K8 I2 X- p% W
9 b7 |" M- h6 g7 y R* V$ \4 _( Qtvb now,tvbnow,bttvb原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 5.39.217.77:88987 t& W8 F2 x; a4 x( W' H, F
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ X4 F7 m1 m1 R1 q! J' s
# V. G2 f3 H% Z* ]2 t+ x+ E公仔箱論壇Collection de Vignobles
0 Q" }6 C6 g3 s$ U2 i( ?1 C6 r公仔箱論壇加多近街先施西環大廈
& U1 U8 z7 |" s) `" f0 |% J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W% G' s; M* g3 t) |- L7 u公仔箱論壇
4 @% X, U& t' s. i2 J5 z% D) w% X5.39.217.77:8898地中海式脆皮嫩乳豬$228
& M" U$ }4 y' m公仔箱論壇選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
3 d' L7 J, L$ U* c$ ]+ b5 ]5.39.217.77:8898
; `& V# c* R1 ]* `5.39.217.77:8898輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 {0 o' f1 E6 X( X
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
8 l3 U' ^8 C) i1 j7 H: _5 L$ _6 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- o9 J/ G ~. e4 [
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
" w$ \. ~+ z4 ?* o! _5 C
# a' m# d/ H$ \8 ^) E$ x9 j. K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 Y# W# ^/ A+ X1 j# p
蟹肉釀原隻牛油果$138 ) w4 f* E- E* t* _ q5 x
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
, \% |( r5 H: x4 W$ i8 q& atvb now,tvbnow,bttvb. T7 K: V5 }7 V/ r. S% _! A3 o( v/ I4 k
Half& Half tvb now,tvbnow,bttvb! F; P4 S' l9 @
爹核士街先施西環大廈
( `2 w) A! u+ C1 i4 F& [5 I( a* d, z2 \' e q( O
孖人廚房 精緻鹹食班戟5.39.217.77:88983 U* y* n" R) O% c8 {; \- x. s* m
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ t% Q8 U) B
9 _: x( ]1 l- s1 d; p' O$ Qtvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
/ e7 j3 \' o" _' V o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: c# N2 O _0 B& y
可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。1 F) F' L' s) o
* Q! C. r4 a' e, \! ]8 Ttvb now,tvbnow,bttvb , T. _2 q2 y, c0 q- {+ m
以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
3 ^+ q( Y% m4 b% h2 t8 l9 B6 R公仔箱論壇
4 a7 M' c5 p# P0 r" c8 L" p公仔箱論壇
: A% n- ~0 L4 c1 ^雞尾酒：1 i, E. S9 _$ u% j9 A8 n! C
08捌（前）$83 公仔箱論壇- O# i- Z/ `& Z; K# h
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，公仔箱論壇: f( ^- _8 g8 o9 i4 [6 q' _
04肆（後）$75 4 l* _& A3 P7 R# ~, D. J
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
$ ?9 y1 f/ I! d0 _3 n; Z: m( C公仔箱論壇
; s# d5 g! f: o. H' y7 gStack 4 I& J; ?+ K t# \$ n
第三街
4 r/ B3 M- ], F8 stvb now,tvbnow,bttvb; m# U' ^6 d& u# }; G7 D
烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 - Q6 E6 V- L# I4 p% F
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* I, r4 v2 |" b9 A4 c3 v
公仔箱論壇$ V. q |3 F: ]( M( s. N
走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。3 j2 k! {* Y$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" v# K. W' N1 M; V% h6 c, Z$ X0 h
\5 z0 w% u. {* k! H" p7 Utvb now,tvbnow,bttvb招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
+ k4 H$ i$ L1 F公仔箱論壇特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
; i5 f& N% `% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ a5 q: R* |& P5 V, ^, G/ M! H2 O3 e/ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& g' c& A. ?5 X5 h
烤焗走地雞（全隻）$248
6 k4 `7 k/ b3 c. p( W5 b3 }6 F選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
# I- C5 F5 ~1 x/ w5 w: |: R2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 Z6 g8 F( n C: x/ o
Granville Island
" \- A% B+ ~3 |& S, y* F, u* Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街恆陞大樓
8 ^8 y9 y/ u( l( r6 c公仔箱論壇. C1 u% j ~# {9 [# ]: Y: X
摩登韓食 滲入北美風格
9 i" ~* b. a1 H% b6 S: Z我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
t3 i" z* D7 Q! _; b) I2 T
( H2 c, {) R4 C' W" TYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 + A2 b' I6 T: q
5.39.217.77:88987 B/ @$ J4 ]. Q; M" @
 5.39.217.77:8898 ]- w) z/ @. o/ ]( S
messy slider$98
) ]( M; r$ i0 H* q以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
4 p: I( r6 I# a
6 J9 a" K" t9 Z $ B: n* A; F D% {8 v
Korean porketta$178 5.39.217.77:88988 v I: W0 p& T2 \9 B. v, y
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。5.39.217.77:8898. M: r; [- r z+ G1 I) a
5.39.217.77:88985 L3 N8 @, I& J4 q+ l5 M0 k
U Hang
7 \; `3 Z0 _5 S, qtvb now,tvbnow,bttvb高街恆陞大樓公仔箱論壇& P4 |6 a4 f% P
4 \" C7 C6 |# G7 c1 {# L
石牆樹的緣起 ! G9 r/ o! p; a1 b& [ P+ ~
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
. F$ h6 Y/ I- o) m, F. }7 |2 M0 r% U/ e- w6 q
香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# n& f2 E. G5 M( S
+ y+ z- t) i$ n* |" V4 J公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 V0 L7 F; A9 \& z
位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。( N9 S, ~5 g! }# s1 ?
8 {) Z1 Y; ^! j' x/ f公仔箱論壇 - @* d% s7 P- ?) ^- o7 @
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
9 u$ h3 K2 ?' c3 s2 I2 L* \# gtvb now,tvbnow,bttvb
1 y. W* [' S2 i; k- y! y 6 D) O5 o/ h* s/ g: @4 ~- `
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
* p }/ A2 Z: Q6 B% O9 H0 G5.39.217.77:8898$ @- e" v' M8 m5 `6 Z/ D- i$ r
科士街百米長城差點消失5.39.217.77:8898& F( @; E7 u5 G4 W, o
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# n! E P7 L. {
. K3 _; N* [0 B5 |2 ?
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 公仔箱論壇) D( c. Y, t Y! y
. D! s! I) O, ], q! C+ [3 r/ ztvb now,tvbnow,bttvb
' P$ W" ?" W) W! M3 Y" n8 F科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
7 A- N: m8 C5 E* O# Y2 P9 f# e( U) S& C5 n0 k
3 C! v0 v& u N5 q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
2 f/ m, m; ]3 k |
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 