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材料: 5.39.217.77:88987 X% z; o5 Z I: ]+ d( V% D
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）: M! ~) |5 o- i$ w" t& j
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調味:
8 w. T1 r. W4 i( T公仔箱論壇初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇$ P) g6 _" K( y( S7 J/ j
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; S4 J1 p1 W4 s$ L2 rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:8898: b- G2 S. l& z3 A( E
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。5.39.217.77:8898) _7 v+ Q: q. ]
3 l4 o' p' ^9 C4 Y! Z4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。; Y, U: s% O/ t
) R3 i7 z7 _4 h* G/ A, {) n7 L公仔箱論壇5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
$ J9 K' M/ X2 D6 D+ r: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 M# H6 o O6 t; ] W
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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