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材料:
& ~" L5 S, h% T# V5.39.217.77:8898多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段): |- H; p9 M+ w% A7 @
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8 U+ J7 |! b: S* d+ f1 e7 K調味醃料:
+ C- y W5 w( U1 ?* |, N魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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7 b2 ~3 ]+ X# c# t9 ~5.39.217.77:8898
* d; |% P" m' t芡汁(一): 4 D5 h8 Z, y1 Q d
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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2 R( b: @: T6 S) t6 ^4 d
芡汁(二): 5.39.217.77:88984 |0 y w& ] B& F
水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
+ t/ o- |, B6 _3 m( T7 F& J1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。 ]7 u+ h# O/ H* d# [
9 ^6 F0 P, \5 r0 t# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。
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: I! b* T' I; U5.39.217.77:88983.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。
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, {$ J1 A9 q: c5.39.217.77:88986.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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