[中式食譜] 什錦雞紮

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$ ~+ W1 H7 M) p" |材料:     
) U! G+ z( f5 Z( ?1 v+ R( H! f8 v雞腿肉150克(切粗條)、叉燒100克、冬菇4隻(浸透)、翠肉瓜1個、調味雞汁2茶匙、水3杯、鮮腐竹3條(切段)、青菜數條(煮熟伴碟), z+ j9 F5 }1 ?$ S' X9 j, T+ O1 l

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調味醃料:
6 R" \; F- Y) T' j- f# ?調味雞汁1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     # l# z/ U$ c( e5 \0 G
1.雞腿肉切粗條，與醃料拌勻醃片刻。* w( S$ D3 \, J: j' \
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2.其他配料切粗條。
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3.燒3杯水，加2茶匙史雲生調味雞汁，放入翠肉瓜及冬菇飛水1分鐘，取出與雞肉拌勻。
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% g' V- v( y) c) g1 |) k4.鮮腐竹扎起一條雞肉及叉燒、冬菇、翠肉瓜，放碟上隔水蒸約10分鐘至雞肉蒸熟。
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5.灼數條青菜伴碟。
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