[中式食譜] 金錢馬蹄餅

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材料:     
$ F, j' y/ N' u4 E5.39.217.77:8898馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 N2 R; C; a

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調味:     5.39.217.77:8898, i7 f- {7 I4 R( Z
史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙, z+ k+ Q/ K3 q
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做法:     
. y8 s2 ~! M" o1 }2 ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。
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2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb* g. z& V% S" W8 O

' Y0 q9 [# t: ~) s7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。
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