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材料:
! A' j4 I4 R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
4 z3 N$ r4 @! D0 r食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 R( R3 i o& k5 S2 m: s) c
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芡汁：
0 T8 H5 Y' ^/ T) a+ @ ptvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
' p. ?3 q( q$ G7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
$ K9 L0 W0 J4 X2 H6 N2 M1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! e O& d- p+ C! n; m
$ M& ~0 E% c' F! T2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。5.39.217.77:8898# ?+ J8 x+ z: C/ }' W2 P% Z3 g9 n
6 E) S) P! h5 I5.39.217.77:88983.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。5.39.217.77:8898# e4 J. P3 a% a/ c8 K; Y8 k
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
( U( `+ S% E& N$ e5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% Q% J, |) Q
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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