' @8 p d% q) t. L& G" S3 }5.39.217.77:8898材料: 4 q. P; W3 l3 v! h/ P I$ n9 p! j
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片） t! G1 t. W5 q8 X [1 g
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調味醃料： % |# J9 r/ b6 k b+ c
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I* ?5 Z- H: k$ ?
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3 S$ g8 k% C# \; G2 G- n公仔箱論壇芡汁：
5 F X0 u( u% R+ ~* b, I4 u5 ^( Htvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量' \5 Z$ V. h" C
5.39.217.77:88982 |2 v; k! E9 k: a
% S) X8 z1 i$ x2 T+ y做法: - D! u7 b) q- N F4 k6 N0 X6 r
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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) }1 }9 ?) r& ^' f3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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5 A- t7 E* B+ T' i, l4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。公仔箱論壇0 I x/ l5 V- ~6 |7 i
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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