[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     5.39.217.77:8898: n0 d  k0 Q( s2 p
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）公仔箱論壇: t' P0 w0 d# j" }4 M% ^6 R( C! E8 z

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調味醃料:
# [* P5 _* i- V; _4 ]1 s公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 5.39.217.77:8898+ t, q1 K* i! i

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芡汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. u) o  U* V
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙1 {/ U* r* s- g3 x" `/ r
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做法:     5.39.217.77:8898; ?1 o% H( Y' C% Q- z
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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# M* _5 x7 U1 u5.39.217.77:88982. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。( o% Z& f- E' S) r/ Y5 [/ f: d5 L* w
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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