[中式食譜] 海花膠瑤柱扒豆苗

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材料:     
- i* C8 T, r* Rtvb now,tvbnow,bttvb豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙5.39.217.77:8898" Q4 m. a# h+ A3 o. R' g$ \

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4 ~& }5 W* R% i% ]; D1 p& K) s! Z調味汁料： 5.39.217.77:88985 x2 z7 K9 L9 O1 Q
上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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( J- C6 a2 Z: w/ p# M做法:     % b) W* K. r' C' Z# N- F4 Y( N. ]
1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。8 y& b" F+ O; X$ ^8 ?: O3 Y
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2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。' N, p  I; p! o" l( R* D
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3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。
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