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[中式食譜] 川椒鱔片


/ a" ^5 P7 _0 x: o) R: [- P材料:     公仔箱論壇2 E, A4 |$ x- ~5 ~" Y3 k! z$ o
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     5.39.217.77:8898/ h$ s2 E# U' `( _% Q7 z! a
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片): 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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2 U7 [5 @- s" a( c  r做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 c- M2 b9 p  B/ G+ O1 }9 @
1.先將鱔片抹乾,與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.起鑊爆香薑粒,加入秀珍菇、甘筍略炒。
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2 s0 ?; D$ V) J& t# ~3.加入鱔片爆香後灒酒,加大蔥炒勻,再加清水將鱔片煮熟。5.39.217.77:88985 p% q+ y  E/ s& D, G" z
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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