( ^0 K, _4 M; y0 n6 x6 e7 Q9 S材料: 0 P* a$ b+ t+ _( W
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 k" ~4 U% t9 z
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做法: 5.39.217.77:8898( _4 x5 s0 `$ x, k6 ]
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。公仔箱論壇% A- p& j) E3 r2 X
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2.燒鴨件煎香備用。
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% h) P, }/ P- c$ e5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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" A. g' W$ q& i* \4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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