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材料: 5 w' |; S& _( _ u- a
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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, Y1 J: ~ h; W6 u- g9 Q調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 5.39.217.77:8898 G3 f$ Z/ I. ]( C. R1 {
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+ o3 H, W6 @* I- T公仔箱論壇香料(1)：
/ r' N6 |+ G* u7 j$ [$ ~乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
$ ]; v0 g/ g' V- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 V" P. P9 K
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)6 z7 W$ @9 V9 K, T8 ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 \# n. l; u3 L6 ]: e
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a. X+ N, x) O
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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' ]& s' l+ s2 S公仔箱論壇3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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* A; Z- k3 Q. xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：想5.39.217.77:88985 D6 v& A# `/ h- E8 ^
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。7 `6 [) a9 D, j8 G; ]% G( E3 o
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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