材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 Q& C$ {+ ~: U
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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" t) e! R+ I& Q% j `" U公仔箱論壇調味:
; Y; {( `5 H2 u/ h( D6 }5.39.217.77:8898海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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, s! u# G/ d0 |/ K: g. N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P! R- L/ ^! b& A# o芡汁：
& V% K( Y' G* z. ?0 q上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許3 i$ E) s0 b* h( V% q# Q
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6 K2 ?$ l* [/ f6 G* a* {做法: tvb now,tvbnow,bttvb; F3 u( k8 R8 O
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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. E, L! l( n/ x3 {- ~6 r0 Y0 u' q5.39.217.77:88982. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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9 _5 {* O! h+ J2 @9 J- n2 h8 f E1 M5.39.217.77:88984. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。9 _) ] G) @2 F4 s0 p* p* U7 n6 D
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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