材料: 8 C/ R5 w3 a9 y8 _
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片
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: p: J( M- I! N9 A- M5 i# E調味汁料：
- N \) u0 s7 T4 O/ S1 \tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K' Y2 e: L/ }# F- ^6 {% c
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做法:
( ~6 W. d- q3 t5 G1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。6 e6 R! k# f% S$ ?: a+ M
/ w5 @/ _% N8 a* h5 h" u& h4 N# P" z$ f5.39.217.77:88983.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。; d! E" e' @/ Y+ s. V8 n% ?* }, c
& _) A p! u0 i% D公仔箱論壇4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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