: t: }! h# Z) P# n材料: 公仔箱論壇! F7 x* p0 ?# e: M! _
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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9 a# B& m# }0 |6 C2 G, b調味醃料（大蝦）： tvb now,tvbnow,bttvb$ x, T8 U9 }) W
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:88988 L( Q. S. w( H0 P4 ]( }5 z2 O
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& \; n9 s9 v: Q E做法: tvb now,tvbnow,bttvb* @+ h; y g$ |5 D1 C3 j% n1 [& g
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。# K1 g# o2 Z+ f9 l9 d8 ^
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-20 04:24 AM
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